OSTREICULTEURS  À  L‘Etang de  Thau

Emmeline & Quentin  produisent avec passion, des huîtres d’exception depuis plus de 10 ans. Véritables agriculteurs de la mer, ils cultivent la technique artisanale de l’exondation pour obtenir des coquillages à chair ferme et iodée au goût noisette inoubliable.

Deux fois médaillés d’or au Concours général agricole, ils  ont récemment ouvert « Dégus’Thau », un mas de dégustation pour faire partager leur passion et leur savoir-faire jusque dans les assiettes, au cœur de cabanes ostréicoles.

Un mélange de tradition et de modernité, de respect et d’écoute de la nature, de passion et de dévouement, voila ce qui caractérise la production d’huitres d’excellence d’Emmeline & Quentin.